【新春走基層】走進(jìn)中國咖啡第一村：品咖啡宴 鬧元宵節(jié)

摘咖啡

正月十五吃湯圓是中國傳統(tǒng)的元宵節(jié)習(xí)俗，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓。然而，記者2月14日在保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)新寨村卻體驗了一次不一樣的元宵節(jié)：摘咖啡、品咖啡、吃咖啡宴。

隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)新寨村種植咖啡13000多畝，早在2012年就被原國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“全國一村一品”示范村，有“中國咖啡第一村”的美譽(yù)。村黨總支書記王加維幾十年致力于咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也被媒體稱為“咖啡書記”。

摘咖啡

眼下，新寨村的咖啡紅了，正是采摘咖啡鮮果的時候。當(dāng)天中午，王加維帶著記者，來到村里的咖啡基地，與村民和游客一起采摘新鮮的咖啡果和嫩葉，然后拿回來淘洗干凈，再把咖啡果核、皮殼分離出來。大約3小時后，經(jīng)過一系列復(fù)雜的制作工序，12道色、香、味俱全、散發(fā)著陣陣咖啡清香的美食就擺上桌了。

制作美食

鳳凰浴珠、絲路飛花、櫻桃燒肉、民族團(tuán)結(jié)、咖啡湯圓……經(jīng)過新寨村的師傅們精心烹飪后，12道美食還被賦予了寓意美好的名字。

散發(fā)著陣陣咖啡清香的美食

在保山已經(jīng)工作了六年的丹尼爾，來自英國第二大城市伯明翰。他親手采摘咖啡鮮果，并品嘗了咖啡宴后贊不絕口：“這是我人生中第一次體驗咖啡制作的佳肴，非常美味、非常有趣！”

散發(fā)著陣陣咖啡清香的美食

王加維介紹，為更好地宣傳保山小?？Х?，擴(kuò)大小?？Х鹊挠绊懥Γ麄冇?014年就開始探索用新鮮小?？Х鹊墓?、嫩葉等烹飪制作咖啡宴。經(jīng)過多年不懈地探索和努力，如今形成了12道融入小粒咖啡元素的菜品。

這幾年，新寨村咖啡產(chǎn)業(yè)初步實現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。王加維說，下一步村里將優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，繼續(xù)打造咖啡產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，讓咖農(nóng)每個季節(jié)都有收入，還計劃建10個莊園、100戶農(nóng)家咖啡小院、1000畝精品咖啡基地、10000畝咖啡園，讓世界各地的游客都喜歡保山小?？Х?。

云南網(wǎng)記者李建國通訊員王逸錕施謹(jǐn)偲

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