首批國(guó)產(chǎn)深遠(yuǎn)海三文魚(yú)在青島上岸 踏上“賞味之旅”

6月21日凌晨4時(shí)許，伴隨著朝陽(yáng)初升，全世界最遠(yuǎn)的深海漁場(chǎng)浮出水面，如同定海神針般的中心立柱刺破海水，張開(kāi)連廊“傘骨”，緊抓兩個(gè)足球場(chǎng)大小的八角箱體。

水面以下30米，15余萬(wàn)條三文魚(yú)在網(wǎng)箱包裹的黃海冷水團(tuán)中自由游弋，從天空俯瞰，猶如深藍(lán)大洋中張開(kāi)的金色巨網(wǎng)，這就是青島國(guó)家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)“深藍(lán)一號(hào)”網(wǎng)箱的場(chǎng)景。壯觀的國(guó)產(chǎn)深遠(yuǎn)海三文魚(yú)收魚(yú)行動(dòng)第一次在這里展開(kāi)。

首批國(guó)產(chǎn)深遠(yuǎn)海三文魚(yú)上岸

清晨5時(shí)許，馬達(dá)聲響起，巨大的白色養(yǎng)殖工船駛近“深藍(lán)一號(hào)”。它緩緩掉轉(zhuǎn)船頭，尾部與網(wǎng)箱金色邊框漸漸接近。

橙色橡皮艇從養(yǎng)殖工船上放下，海上作業(yè)人員乘坐它環(huán)繞“深藍(lán)一號(hào)”進(jìn)行對(duì)接作業(yè)。待一切錨定完畢，養(yǎng)殖工船尾部起重臂旋轉(zhuǎn)，將白色粗管從船尾遞出，與網(wǎng)箱八個(gè)角的其中之一內(nèi)部相連。

“不同于傳統(tǒng)漁業(yè)的網(wǎng)捕作業(yè)，我們采用吸魚(yú)泵方式進(jìn)行真空負(fù)壓捕撈，這樣既能夠減少魚(yú)體因在網(wǎng)內(nèi)碰撞摩擦造成的損傷，也讓后續(xù)加工變得更加有序可控。”萬(wàn)澤豐漁業(yè)有限公司總經(jīng)理顧祺煥說(shuō)道。一直以來(lái)，“深藍(lán)一號(hào)”的養(yǎng)殖探索和裝備制造重任都由該公司承擔(dān)。“魚(yú)會(huì)通過(guò)這條白色管道一條條地被吸上船來(lái)。我們所處的養(yǎng)殖工船，還是全球首艘遠(yuǎn)海作業(yè)三文魚(yú)加工船。”顧祺煥繼續(xù)說(shuō)道。

7時(shí)許，伴隨著現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人一聲令下，吸魚(yú)泵轟隆開(kāi)啟。幾十秒的短暫空吸后，便有青黑色魚(yú)影從管道中穿梭，場(chǎng)面壯觀。從管道外的褶皺處仔細(xì)窺探，能夠分辨出三文魚(yú)的青黑脊背和銀白肚皮。

收魚(yú)加工3000條

進(jìn)入甲板上的鋼鐵小屋，便能看到這座深海加工廠的全貌：清一色不銹鋼設(shè)備之間，白色傳送帶平穩(wěn)運(yùn)行，作業(yè)人員站在高出地板的臺(tái)面上，伴著三文魚(yú)獨(dú)有的清淡氣味而有序地忙碌著。

進(jìn)門后的第一處臺(tái)面處有與管道相連的水槽，管道出口處被不銹鋼細(xì)齒分開(kāi)上下兩處，海水自細(xì)齒間被篩出，魚(yú)則留在細(xì)齒上，并被后來(lái)的同伴推至水槽內(nèi)。伴隨著吸魚(yú)作業(yè)持續(xù)進(jìn)行，水槽內(nèi)很快擠滿了胖乎乎的三文魚(yú)。

“這條得有10斤以上，隨便一條都得8斤多!”60歲的唐明峰是名老水手，他和同伴負(fù)責(zé)在水槽兩端對(duì)剛進(jìn)入加工車間的三文魚(yú)進(jìn)行第一道作業(yè)步驟“擊暈放血”。經(jīng)過(guò)他手中的三文魚(yú)仿佛是打了蠟般光澤柔潤(rùn)，通體沒(méi)有一絲傷痕，肥碩健壯的身軀充滿新鮮活力。三文魚(yú)通過(guò)電擊區(qū)域后，立即進(jìn)行自動(dòng)沖洗，沖洗完成后又送至螺旋狀的降溫區(qū)。

“完成初步處理的三文魚(yú)溫度一般在10℃以上，必須對(duì)它們進(jìn)行快速降溫。降溫區(qū)內(nèi)都是自動(dòng)灌注的冰漿，在0℃左右，三文魚(yú)在這里經(jīng)過(guò)30分鐘的降溫處理，體表溫度會(huì)降至0～4℃，然后進(jìn)行下一步工作。”顧祺煥說(shuō)道。降溫完畢的魚(yú)被設(shè)備自動(dòng)送至處理區(qū)，作業(yè)人員進(jìn)行內(nèi)臟清理，再經(jīng)過(guò)沖洗血水、吸取雜質(zhì)兩道清潔步驟后，就來(lái)到了包裝環(huán)節(jié)。

包裝工人將魚(yú)用透明長(zhǎng)袋裝起，有序擺進(jìn)藍(lán)色專用保溫箱，隨后均勻蓋上冰塊后封箱，幾十條三文魚(yú)便被拖至船舷邊等待送上運(yùn)輸船。

“從一條魚(yú)被吸魚(yú)泵吸取至車間，到完成全流程處理工序待發(fā)，整個(gè)過(guò)程只需45分鐘。”顧祺煥說(shuō)道，這也意味著一條魚(yú)的收魚(yú)工作全部完成。“目前，整個(gè)‘深藍(lán)一號(hào)’網(wǎng)箱中現(xiàn)存三文魚(yú)15余萬(wàn)條，今天我們收魚(yú)3000余條，成活率達(dá)到80%，平均體重超過(guò)4千克/條，品質(zhì)達(dá)到了歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)。”

“此次活動(dòng)是試驗(yàn)區(qū)項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)首次規(guī)模化收魚(yú)，也標(biāo)志著我國(guó)首次規(guī)?；B(yǎng)殖高價(jià)值魚(yú)類取得了成功!”現(xiàn)場(chǎng)，西海岸新區(qū)海洋發(fā)展局黨組書(shū)記趙英民說(shuō)道。

12小時(shí)到達(dá)西海岸新區(qū)，開(kāi)創(chuàng)世界溫暖海域養(yǎng)殖先河

船舷邊堆疊的藍(lán)色貨柜被運(yùn)輸船裝載完畢并啟航運(yùn)往全國(guó)各地，第一批國(guó)產(chǎn)深遠(yuǎn)海三文魚(yú)踏上了“賞味之旅”。

“運(yùn)輸船將在10個(gè)小時(shí)左右抵達(dá)西海岸新區(qū)，這意味著12個(gè)小時(shí)之內(nèi)，我們的三文魚(yú)就能從‘深藍(lán)一號(hào)’走上新區(qū)市民的餐桌。”顧祺煥說(shuō)道，“同樣，在高集成度的處理流程、冷鏈全覆蓋加持下，最多36個(gè)小時(shí)，咱們的三文魚(yú)就能走進(jìn)全國(guó)百姓家。”一改我國(guó)三文魚(yú)依賴進(jìn)口、動(dòng)輒四五天時(shí)間跨度問(wèn)題，最大限度保證了“鮮”。

國(guó)產(chǎn)深遠(yuǎn)海三文魚(yú)養(yǎng)殖從夢(mèng)想走進(jìn)現(xiàn)實(shí)，從漁場(chǎng)到餐桌的時(shí)間縮短，離不開(kāi)“黃海冷水團(tuán)”這個(gè)天然寶庫(kù)。

“海水養(yǎng)殖三文魚(yú)，眾所周知集中在挪威、智利等冷水海域。在溫暖海域養(yǎng)殖成功，我們是世界上第一個(gè)，也是目前世界上緯度最低的遠(yuǎn)海三文魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)。”作為項(xiàng)目技術(shù)支撐的團(tuán)隊(duì)專家，中國(guó)海洋大學(xué)董雙林教授說(shuō)道，“這要感謝我們坐擁黃海冷水團(tuán)這個(gè)水質(zhì)優(yōu)良的水體。”這處位于黃海中部洼地深層及底部、覆蓋面積與山東省相當(dāng)?shù)乃w，溫度、水質(zhì)、溶氧量等指標(biāo)都是冷水魚(yú)生長(zhǎng)的絕佳之地，成為了養(yǎng)殖三文魚(yú)的不二之選。

如果說(shuō)冷水團(tuán)是養(yǎng)殖三文魚(yú)的“天然雨林”，那么“深藍(lán)一號(hào)”便是孕育三文魚(yú)的“智能襁褓”。

這座相當(dāng)于40個(gè)標(biāo)準(zhǔn)游泳池大小、質(zhì)量超過(guò)1500噸的“巨無(wú)霸”，總投資11500萬(wàn)元，是全世界最大的全潛式智能網(wǎng)箱，它的設(shè)計(jì)研發(fā)突破了總體設(shè)計(jì)、沉浮控制、鯊魚(yú)防護(hù)等多項(xiàng)核心技術(shù)，是我國(guó)在深遠(yuǎn)海漁業(yè)養(yǎng)殖裝備自主設(shè)計(jì)研發(fā)上取得的重大突破，具有完全獨(dú)立的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

“通過(guò)中央立柱及8根氣柱的注水注氣，我們獨(dú)創(chuàng)了整個(gè)網(wǎng)箱的沉浮設(shè)計(jì)。夏天表層水溫過(guò)高時(shí)，我們將網(wǎng)箱下沉至海面25米下的冷水團(tuán)所處位置;冬季底層水溫較低時(shí)，我們就將其上升至溫暖區(qū)域?？傊?，無(wú)論冬夏都可以保證三文魚(yú)在適宜的水文環(huán)境中生長(zhǎng)。”董雙林介紹道，“我們還獨(dú)創(chuàng)了深海養(yǎng)殖的魚(yú)鰾補(bǔ)氣技術(shù)，讓在深水水域的三文魚(yú)不再因魚(yú)鰾缺氣而導(dǎo)致畸形。”此外，機(jī)器洗網(wǎng)、死魚(yú)回收、魚(yú)群監(jiān)控等技術(shù)也早已在“深藍(lán)一號(hào)”得以應(yīng)用。

利用“深藍(lán)一號(hào)”在黃海冷水團(tuán)養(yǎng)殖的三文魚(yú)，與國(guó)外主產(chǎn)區(qū)相比，具有成魚(yú)快、品質(zhì)優(yōu)、病害少、人工與物流成本低等優(yōu)點(diǎn)。在水溫適宜的條件下，預(yù)計(jì)每年可收獲30萬(wàn)條成品三文魚(yú)，產(chǎn)量超過(guò)1500噸，年產(chǎn)值超過(guò)一億元。

本項(xiàng)目的開(kāi)展打破了傳統(tǒng)近海業(yè)態(tài)重疊、望洋興嘆的局面，開(kāi)創(chuàng)了世界溫暖海域養(yǎng)殖三文魚(yú)的先河，令西海岸新區(qū)海洋漁業(yè)發(fā)展走向了更深、更遠(yuǎn)，引燃了經(jīng)略海洋的強(qiáng)力引擎。

“我們的飲食需求正不斷從基礎(chǔ)走向高質(zhì)、高檔，市場(chǎng)一直在變化。此次養(yǎng)殖三文魚(yú)取得成功，預(yù)示著深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的未來(lái)——通過(guò)不斷上下延伸，從種苗培育到產(chǎn)品深加工，完善的產(chǎn)業(yè)鏈條不斷被補(bǔ)齊，這塊蛋糕會(huì)越變?cè)酱?，讓我們走向更深、更遠(yuǎn)、更綠。”董雙林憧憬道，“海水養(yǎng)殖已經(jīng)歷了海帶、對(duì)蝦等5次浪潮，相信我們這次的成功，一定能為大面積養(yǎng)殖三文魚(yú)打下基礎(chǔ)，引領(lǐng)第6次海水養(yǎng)殖浪潮。”

未來(lái)規(guī)劃

西海岸新區(qū)與山東海洋集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，積極探索“陸基產(chǎn)業(yè)園區(qū)+深遠(yuǎn)海產(chǎn)業(yè)園區(qū)”產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展新模式，打造百億級(jí)深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群。

2015年，黃海冷水團(tuán)三文魚(yú)養(yǎng)殖項(xiàng)目正式啟動(dòng);

2018年，“深藍(lán)一號(hào)”啟用，成功實(shí)現(xiàn)三文魚(yú)規(guī)?；认?

2019年1月，西海岸新區(qū)國(guó)有資本與萬(wàn)澤豐成立合資公司，共同推進(jìn)冷水團(tuán)三文魚(yú)項(xiàng)目;

2020年8月，青島國(guó)家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)獲批;

2021年4月，養(yǎng)殖工船開(kāi)始改造，成為全球首艘遠(yuǎn)海作業(yè)三文魚(yú)加工船;

2021年6月，試驗(yàn)區(qū)項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)首次規(guī)?；蒸~(yú)，成功收獲第一批成品三文魚(yú)……

首次規(guī)?；蒸~(yú)行動(dòng)進(jìn)入尾聲，而西海岸新區(qū)全面建設(shè)藍(lán)色糧倉(cāng)的腳步卻剛剛開(kāi)始。

在低緯度海域，利用底層冷水團(tuán)養(yǎng)殖三文魚(yú)屬于全球性技術(shù)難題，項(xiàng)目從一開(kāi)始便進(jìn)入了行業(yè)無(wú)人區(qū)，投入全部資金進(jìn)行持續(xù)探索時(shí)，作為民營(yíng)企業(yè)的萬(wàn)澤豐資金告急。

在企業(yè)把路徑技術(shù)探索完成，需大規(guī)模推廣發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻，肩負(fù)著“以海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主題，打造海洋強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略新支點(diǎn)”戰(zhàn)略使命的西海岸新區(qū)及時(shí)出手，通過(guò)混改成立國(guó)企控股公司，搭建合作新平臺(tái)，及時(shí)解決制約企業(yè)發(fā)展的資金問(wèn)題。

按照試驗(yàn)區(qū)批復(fù)要求，西海岸新區(qū)要拓展海水養(yǎng)殖發(fā)展空間，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)、綠色高質(zhì)量發(fā)展，開(kāi)展試驗(yàn)示范;以深遠(yuǎn)海大型智能化養(yǎng)殖漁場(chǎng)為載體，推進(jìn)試驗(yàn)區(qū)建設(shè)工作，探索在深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖重要領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)形成可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

“在全面建設(shè)藍(lán)色糧倉(cāng)的關(guān)鍵時(shí)期，我們將遵循‘系統(tǒng)謀劃，快速突破;主體運(yùn)營(yíng)，市場(chǎng)推動(dòng);統(tǒng)籌資源，形成標(biāo)準(zhǔn);搭建平臺(tái)，推廣示范’四條基本原則，聚焦‘種業(yè)研發(fā)鏈、海水馴化鏈、養(yǎng)殖平臺(tái)鏈、產(chǎn)品貿(mào)易鏈’四條關(guān)鍵鏈條，全面推進(jìn)實(shí)施試驗(yàn)區(qū)開(kāi)發(fā)建設(shè)。”趙英民表示，“盡快實(shí)現(xiàn)海上有設(shè)施、陸上有基地、網(wǎng)箱有活魚(yú)、市場(chǎng)有產(chǎn)品的階段性愿景。”

“未來(lái)，我們將整合現(xiàn)有船舶運(yùn)營(yíng)、海工裝備、苗種繁育、海洋牧場(chǎng)、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)等產(chǎn)業(yè)資源，打造以大型智能化養(yǎng)殖裝備為基礎(chǔ)的現(xiàn)代化深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖模式，發(fā)揮好試驗(yàn)區(qū)項(xiàng)目的創(chuàng)新引領(lǐng)作用。”山東海洋集團(tuán)深遠(yuǎn)海項(xiàng)目專班人員說(shuō)道。

西海岸新區(qū)與山東海洋集團(tuán)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，聚焦項(xiàng)目園區(qū)化、產(chǎn)業(yè)集群化目標(biāo)方向，以陸上、近海、遠(yuǎn)海接力養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，探索“陸基產(chǎn)業(yè)園區(qū)+深遠(yuǎn)海產(chǎn)業(yè)園區(qū)”產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展新模式。其中，陸基產(chǎn)業(yè)園區(qū)擬建設(shè)苗種培育、海水馴化及精深加工、科技研發(fā)三類產(chǎn)業(yè)園區(qū);深遠(yuǎn)海產(chǎn)業(yè)園區(qū)采取“1+N”全新養(yǎng)殖模式，即“1個(gè)中央綜合管理平臺(tái)+N個(gè)分布式網(wǎng)箱”。預(yù)計(jì)到2025年，總投資約50億元建造海上中央綜合管理平臺(tái)，建成一批大型深水智能網(wǎng)箱，實(shí)現(xiàn)海上規(guī)?；B(yǎng)殖、打造百億級(jí)深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群的目標(biāo)。(記者 陳志偉 通訊員 王雪 何琳 )

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