給餐桌加道"安全菜" 淄博中小學幼兒園實行集中用餐陪餐

“今天食堂準備的是什么菜?”“要葷素搭配，注意營養(yǎng)均衡。”3月25日中午11點多，山東省淄博市張店區(qū)東方實驗學校餐廳飄來一陣陣香味，校長劉斌來到學校食堂，開始檢查學校食堂飯菜準備情況和衛(wèi)生情況。

11：40放學后，陸續(xù)有學生走進食堂，開始排隊取飯。小雞燉土豆、魚香肉絲、葡萄干饅頭……豐盛的午飯，讓學生們胃口大開。劉斌也站在學生的隊伍里，隨機領取了一份盒餐后，便來到陪餐點用餐。對于他的到來，周圍的學生并不感到意外。

為保障學校食品安全，讓學生“吃飽、吃好、吃出營養(yǎng)”，3月21日，淄博市教育局發(fā)布《關于進一步加強學校集中用餐陪餐工作的通知》(以下簡稱《通知》)，要求學校建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐。

“學校食堂的飯菜質(zhì)量事關學生的身心健康。校長、園長要落實‘一把手’負責制，每周至少一次到學校食堂與學生一起就餐，為他們的餐桌加道‘安全菜’。”淄博市教育局黨組書記孫英濤介紹。

淄博市實行的“校長陪餐制”，就是讓各學校校長與學生在一個環(huán)境，同吃一大鍋飯，共用一批碗筷。校長下食堂、當“陪餐員”，諸如食堂飯菜“安不安全”“好不好吃”“學生喜不喜歡”“營養(yǎng)搭配均不均衡”的問題，校長可以一“吃”了然。

在孫英濤看來，實行“校長陪餐制”不僅有利于校長對食堂食品制度流程展開監(jiān)督，讓每一位學生在學校吃上放心餐、營養(yǎng)餐，也是育人的契機，“倒逼”校長走到學生中間，和學生交流，了解學生心理，傾聽學生呼聲，改善學校管理。

在淄博柳泉中學餐廳，除了學校領導陪同學生們用餐，很多老師也會坐到學生中間，和學生一起共進午餐。“學校會提前排好陪餐值班表。根據(jù)學生反饋的意見，我們也會及時調(diào)整菜譜，讓全校學生吃飽吃好，吃得安全放心。”淄博柳泉中學校長孫輝說。“孫校長和我們一起吃飯、聊天，有什么事我也愿意跟他說說，感覺他可親切了，學校飯菜葷素搭配，比較符合我的胃口。”該校初一10班劉孫靖銘告訴記者，他很喜歡陪餐制度。“孩子有什么飯菜口味上的問題，直接可以跟陪餐的校長提出來，我們家長也放心多了。”東方實驗學校四年級3班的學生家長劉煒說。

目前，淄博市323所中小學、684所幼兒園已全部落實學校集中用餐陪餐工作制度。同時，也有不少學生家長希望教育部門能盡快建立有效的督查機制，學校能不定期邀請家長來學校參觀，和學生一起吃飯，給食堂提意見。(劉磊 馮萍 白長樂)

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