每日短訊：“中老情·幸福路”主題采訪系列報(bào)道之一：普洱市：產(chǎn)業(yè)升級(jí)有動(dòng)力

普洱是一個(gè)茶園之地，也是一個(gè)有咖啡飄香的好地方，這里不僅有遠(yuǎn)近聞名的普洱茶，還是我國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易集散地。

中老鐵路通車后，“左手咖啡，右手茶”的普洱迎來了巨大發(fā)展機(jī)遇?？Х犬a(chǎn)業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)快速升級(jí)，茶旅、咖旅融合讓產(chǎn)品變商品、莊園變景區(qū)，普洱之美魅力倍增。

“讓游客找到小時(shí)候回外婆家的感覺”

(資料圖片僅供參考)

8月10日，在普洱市思茅區(qū)南島河村山間的小凹子咖啡莊園里，4名志愿者正忙著為游客們制作手沖咖啡。來自上海的胡先生是志愿者之一，他說：“我從大學(xué)起就對(duì)咖啡很感興趣，偶然間在社交媒體上看到小凹子咖啡莊園招募志愿者，便馬上收拾行囊來到普洱。”胡先生打算在這里參與志愿服務(wù)2周，他認(rèn)為這趟旅程不僅能讓他學(xué)到更多專業(yè)咖啡知識(shí)，還能讓他在繁忙的工作之余有了親近大自然的機(jī)會(huì)。

小凹子咖啡莊園建立于1997年2月14日，由現(xiàn)年80多歲的廖秀桂老人和他的家人共同經(jīng)營。廖秀桂老人是普洱引進(jìn)的第一批咖啡專業(yè)技術(shù)人才。

廖秀桂老人的兒子廖洪文介紹：“我們莊園是精品咖啡標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地。起初，我們以銷售咖啡豆生豆為主，但原料價(jià)格受國際期貨價(jià)格影響大，咖農(nóng)收益低，所以我們逐漸轉(zhuǎn)型，延長產(chǎn)業(yè)鏈，從單一的咖啡種植轉(zhuǎn)向咖旅融合?！?/p>

綠色、生態(tài)、環(huán)保一直是小凹子咖啡莊園的最大特色。莊園在種植過程中從不使用農(nóng)藥，郁郁蔥蔥的樹林吸引了很多鳥兒，它們作為“害蟲獵手”在林間辛勤勞作。此外，園中還種有不少苦楝樹，它不僅有驅(qū)蟲之效，還能保水、固土、固氮。“每年6月，游客來莊園里都能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的螢火蟲，漂亮極了?！绷魏槲恼f。

小凹子咖啡莊園有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。據(jù)了解，這里目前有4名咖啡烘焙師和2名咖啡品鑒師。李新成是小凹子咖啡莊園里的國家咖啡師考評(píng)員。他介紹，這里還有咖啡莊園游學(xué)，學(xué)員們不僅可以了解咖啡“從種子到杯子”的過程，還能親手參與咖啡烘焙與品鑒等實(shí)踐活動(dòng)。

“近兩年，普洱咖啡獲得越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可，加上中老鐵路開通，我們莊園迎來了更多游客，其中外地游客占比高達(dá)85%，小凹子咖啡莊園已經(jīng)成為各大社交媒體上熱門的‘網(wǎng)紅打卡地’?！绷魏槲恼f，從7月至今，莊園每天接待游客超過200人，周末甚至可達(dá)400人。

經(jīng)過25年的發(fā)展，廖洪文兄妹幾人在園區(qū)策劃、豆種培育、烘焙品鑒等領(lǐng)域研究探索，接過了父輩傳下來的“接力棒”，如今，他們的下一代也已經(jīng)加入進(jìn)來，成為“咖三代”?！拔覀儾粩嘁M(jìn)國際頂尖的精品咖啡，例如瑰夏等。未來，我希望能像我父親廖秀桂一樣，保持綠色、生態(tài)、環(huán)保的初心，讓每一位來到莊園的游客都能找到小時(shí)候回外婆家的感覺?！?/p>

制作手沖咖啡記者王靖中攝

用“渣精”的態(tài)度做好茶

1998年，祖祥高山茶園有限公司（以下簡(jiǎn)稱祖祥公司）開始種植有機(jī)茶。如今，祖祥公司有機(jī)茶種植面積達(dá)1.23萬畝，各類茶葉產(chǎn)品達(dá)70余種。

“我們已經(jīng)獲得中國、美國、日本、歐盟的有機(jī)認(rèn)證?！闭f起做有機(jī)茶，祖祥公司黨支部書記張毓賓用了一個(gè)云南方言詞匯形容：“渣精”（“渣精”有過于計(jì)較的意思）。張毓賓解釋，從茶園到茶杯，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求。正是靠著這種較真的態(tài)度，公司產(chǎn)品走向省外，還出口到日本、美國、德國、英國、法國、尼日利亞等國家，為茶農(nóng)帶來了可觀的收益。

茶農(nóng)鐘四代是祖祥公司馬尾山基地的組長。2011年，鐘四代來到祖祥公司，負(fù)責(zé)茶園管理等工作。鐘四代介紹，公司技術(shù)員會(huì)手把手指導(dǎo)農(nóng)戶，有問題及時(shí)解決，茶農(nóng)只用把茶種好，企業(yè)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求向農(nóng)戶下訂單，與企業(yè)合作的農(nóng)戶，每戶每年的收入，少說可達(dá)五六萬元，多的可到10萬元左右?！拔覀儗?duì)公司很信任，對(duì)收入也很滿意，所以這么多年一直合作。我們的茶，賣得放心，大家喝得也放心?！辩娝拇f。

說起關(guān)于茶旅融合的探索，張毓賓滔滔不絕：“2018年，祖祥有機(jī)茶園內(nèi)迎來了當(dāng)?shù)貙W(xué)校里的小朋友們。同學(xué)們?cè)谶@里體驗(yàn)摘茶、炒茶、壓茶等制茶工藝程序，學(xué)習(xí)茶文化。后來，在當(dāng)?shù)卣С窒?，我們公司開始跟旅行社、酒店合作，越來越多游客來到祖祥有機(jī)茶園，茶園也開始根據(jù)游客需求制定了多套涵蓋采摘茶葉、參觀制茶工廠、品茶、吃茶餐、觀看茶藝表演、學(xué)習(xí)茶文化等多項(xiàng)內(nèi)容的研學(xué)游套餐?！?/p>

在融合的道路上，祖祥公司也在根據(jù)客戶需求從制茶工藝、茶葉包裝等各方面不斷求新求變?！敖衲?月，我們上市了三角包茶。中秋將至，我們的明信片茶、小方片茶、100克的手撕餅等創(chuàng)新產(chǎn)品供不應(yīng)求。”張毓賓分享，從去年9月開始，祖祥公司還通過線上平臺(tái)銷售茶葉，“現(xiàn)在，基地內(nèi)每天都有直播團(tuán)進(jìn)行直播。自7月份以來，僅抖音平臺(tái)祖祥旗艦店內(nèi)，每天的營業(yè)額可達(dá)5萬元至6萬元?！?/p>

對(duì)于未來，張毓賓期待滿滿：“中老鐵路開通，對(duì)祖祥公司來說，不僅產(chǎn)品運(yùn)輸成本降低，而且從外地購買有機(jī)肥的成本也在降低。此外，普洱市的營商環(huán)境隨著中老鐵路的開通迎來改變，公司人才引進(jìn)更加便利?！?/p>

新聞背景

8月8日至11日，由云南省委網(wǎng)信辦主辦、云南省南亞東南亞區(qū)域國際傳播中心云橋網(wǎng)承辦的“中老情·幸福路”網(wǎng)絡(luò)國際傳播第二階段采風(fēng)順利進(jìn)行。中國、老撾多家主流媒體和網(wǎng)絡(luò)名人探訪中老鐵路沿線云南普洱、西雙版納以及老撾瑯勃拉邦、瑯南塔等地，了解中老鐵路帶動(dòng)“通道+樞紐+產(chǎn)業(yè)+市場(chǎng)主體+民生工程”一體發(fā)展的新進(jìn)程。據(jù)悉，該活動(dòng)的第一階段采風(fēng)于今年5月完成。兩次采風(fēng)覆蓋中老鐵路全線，各方多語種、多平臺(tái)、多渠道共同講好中老鐵路的故事。

中外朋友共話茶咖

印度尼西亞漢迪：

我是北京外國語大學(xué)的印度尼西亞語外教，來北京已經(jīng)6年了，依舊保持著每天喝咖啡的習(xí)慣。印尼是全球重要的咖啡產(chǎn)地之一，2021年，印尼咖啡生產(chǎn)量居全球第四。印尼的很多海島都有咖啡種植業(yè)，比如蘇門答臘島、爪哇島等。阿拉比卡和羅布斯塔是印尼咖啡種植的主要品種，此外，原產(chǎn)于印尼的貓屎咖啡也受到全球越來越多人的歡迎。

老撾王偉：

我是昆明學(xué)院的老撾留學(xué)生，老撾氣候炎熱，除了啤酒，咖啡和茶也是人們常喝的消暑飲品。老撾南部是咖啡和茶的主要種植區(qū)，年輕人更喜歡喝咖啡，而老年人則更偏愛喝茶。Dao咖啡是老撾著名的咖啡品牌，很多來老撾的游客會(huì)選擇Dao咖啡作為送給親朋好友的伴手禮。此外，老撾和普洱市一樣，都有原生態(tài)的有機(jī)古樹茶，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

泰國陳慕筠：

我來自泰國，咖啡和茶的主要產(chǎn)地在泰國北部。現(xiàn)在，越來越多的年輕人選擇回到農(nóng)村，整合當(dāng)?shù)氐男∫?guī)模咖啡莊園和茶園，通過規(guī)?；?jīng)營打造具有當(dāng)?shù)靥厣目煤筒杪卯a(chǎn)品，吸引了不少當(dāng)?shù)赜慰汀Ｔ谔﹪?，咖啡館是人們社交、休閑、工作常去的地方。如今，很多裝潢精美、風(fēng)格各異的咖啡館如雨后春筍般出現(xiàn)在泰國街頭。

四川王秋萱：

我來自四川成都，在我的家鄉(xiāng)有很多茶館，人們?cè)诓桊^中可以喝茶、聊天、看川劇、打麻將?？梢哉f，茶館已經(jīng)成為成都人民生活中不可或缺的一部分。成都人偏愛喝花茶，比如茉莉花茶、菊花茶等，“碧潭飄雪”和“三花茶”是當(dāng)?shù)睾苡忻幕ú璺N類。

云報(bào)全媒體記者李玲劉子語畢漪倩姚程程

關(guān)鍵詞：