環(huán)球時(shí)訊：云南：培養(yǎng)茶人才 振興茶產(chǎn)業(yè)

7月5日，云南省第十九屆職工職業(yè)技能大賽茶葉加工工競(jìng)賽和第三屆全國(guó)評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽云南預(yù)選賽暨云南省第三屆“臨滄杯”評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽在臨滄市落下帷幕。來(lái)自全省各地的282名從事茶葉生產(chǎn)、加工、流通、教學(xué)科研等從業(yè)人員參加了競(jìng)賽。

【資料圖】

比賽從卷面筆試到實(shí)操考核，全面展現(xiàn)出云南茶人的精湛技藝。賽事負(fù)責(zé)人表示，此次比賽就是為了促進(jìn)云茶加工隊(duì)伍建設(shè)，提升云茶產(chǎn)業(yè)精深加工水平。云茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃中也明確，要加大科技人才培養(yǎng)力度，助力云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

參加工作才幾年的馬奔一舉拿下本次比賽的一等獎(jiǎng)，賽后他和記者分享自己的心得。“我是一名茶葉銷售人員，但我覺得還要具備更多的專業(yè)知識(shí)，包括茶葉加工工藝，才能把云南的好茶推介給更多的消費(fèi)者?！瘪R奔說(shuō)。

比賽現(xiàn)場(chǎng)

在比賽現(xiàn)場(chǎng)記者看到，評(píng)茶員競(jìng)賽分為紅茶單項(xiàng)賽、綠茶單項(xiàng)賽和全能賽（共六大茶類）。每個(gè)參賽選手不僅需要有拿手絕活，還需要有全面的專業(yè)知識(shí)。符合條件的全能賽總分前3名、單項(xiàng)賽前3名選手將獲得國(guó)家總決賽資格，代表我省參加第三屆全國(guó)評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)。

為保證比賽的競(jìng)技水平，本次大賽邀請(qǐng)了中華全國(guó)供銷合作社行業(yè)職業(yè)能力建設(shè)專家?guī)鞂＜?、?guó)家職業(yè)競(jìng)賽裁判長(zhǎng)等國(guó)內(nèi)知名專家、教授、專業(yè)人士作技術(shù)指導(dǎo)；聘請(qǐng)了手工茶制作技藝代表性非遺傳承人、全國(guó)茶葉加工工大賽裁判、教育部茶學(xué)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研制專家、第二屆全國(guó)茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽冠軍等業(yè)內(nèi)專家為理論知識(shí)考試命題。中華全國(guó)供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心派出督導(dǎo)員對(duì)競(jìng)賽進(jìn)行督導(dǎo)。

比賽現(xiàn)場(chǎng)

賽后，不少選手表示，一直以來(lái)，覺得自己只要炒得一手好茶就能走遍天下。參賽后發(fā)現(xiàn)，理論知識(shí)同樣重要，只有在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)下不斷精進(jìn)，才能將云茶做得有規(guī)范有質(zhì)量。

比賽總裁判長(zhǎng)李敏表示，評(píng)茶員和茶葉加工工在整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈中起到舉足輕重的作用，一名優(yōu)秀的選手未來(lái)的發(fā)展方向是具備一定的寬廣知識(shí)，向多元化、專業(yè)化、技能化發(fā)展，茶行業(yè)需要學(xué)術(shù)型、技能型和復(fù)合型人才。人才培養(yǎng)培訓(xùn)課程設(shè)置體系從實(shí)用性，職業(yè)性出發(fā)，注重整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈崗位需求，這才是行業(yè)的福祉。云南擁有較好的茶樹資源，有產(chǎn)茶縣100多個(gè)，茶企1萬(wàn)多家，700多萬(wàn)人靠茶為生，茶行業(yè)的人才隊(duì)伍高低不一，整體技能偏弱，不同程度制約著云茶高質(zhì)量發(fā)展。茶葉加工工和評(píng)茶員是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶文化發(fā)展的重要力量。

高素質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)人才及高水準(zhǔn)茶科技是云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的有力支撐，也是我省茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要支撐。

比賽現(xiàn)場(chǎng)

本次大賽主辦地臨滄市緊緊圍繞打造世界一流茶葉產(chǎn)業(yè)，以建設(shè)成為世界聞名“紅茶之都·天下茶倉(cāng)”和“天下茶尊”為戰(zhàn)略目標(biāo)，以綠色發(fā)展和數(shù)字化轉(zhuǎn)型為主線。為大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，人才隊(duì)伍建設(shè)也成為臨滄市厚實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的重要舉措。特別是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，臨滄市擁有茶葉初制所（廠）3433個(gè)，SC認(rèn)證茶葉加工企業(yè)315戶。六大茶類除黃茶外，綠茶、紅茶、黑茶、青茶、白茶在臨滄市都有加工。龐大而專業(yè)的云茶人才隊(duì)伍為臨滄市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

比賽現(xiàn)場(chǎng)

云茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃中明確，我省要著力培育行業(yè)領(lǐng)軍人才，構(gòu)建一支強(qiáng)有力的產(chǎn)、學(xué)、研、市場(chǎng)、文化全覆蓋的云茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才隊(duì)伍。支持引導(dǎo)國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，發(fā)揮在科技攻關(guān)、技能培訓(xùn)、示范推廣的優(yōu)勢(shì)，建設(shè)覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈、全產(chǎn)區(qū)的科技服務(wù)支撐體系。打造“世界普洱茶鑒評(píng)與評(píng)估中心”，建立“數(shù)字云茶”產(chǎn)業(yè)綜合平臺(tái)。強(qiáng)化普洱茶基礎(chǔ)和關(guān)鍵技術(shù)研究，積極開發(fā)推廣新工藝、新產(chǎn)品。

未來(lái)，臨滄市也將加快推進(jìn)臨滄市茶葉研究院、中國(guó)紅茶研究院暨中國(guó)茶葉科技館建設(shè)。加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究院等科研院校合作，強(qiáng)化院士專家站建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，提升茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新水平，打造茶葉產(chǎn)業(yè)科技競(jìng)爭(zhēng)力。

云南網(wǎng)記者王淑娟李承韓

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