【播資訊】把好舌尖美味“野生菌”安全關(guān)

今年雨水充沛，現(xiàn)下已經(jīng)到了野生菌集中上市的季節(jié)，伴隨著野生菌上市量的增長，野生菌中毒也時有發(fā)生。市民追尋美味食材的同時，如何才能保證野生菌食用安全，成為大家關(guān)注的熱點。

為使廣大市民群眾了解市場監(jiān)管部門如何做好食用野生菌的日常監(jiān)管，提高市民對預(yù)防野生菌中毒的安全意識，6月14日，昆明市政府食品安全辦、市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，到昆明市官渡區(qū)的全國最大野生菌交易市場--云南木水花野生菌交易中心（以下簡稱：木水花市場）以及周邊野生菌的餐飲經(jīng)營單位開展監(jiān)督檢查，一起了解昆明市如何把關(guān)野生菌源頭關(guān)，守護市民舌尖上的安全。

“我們市場經(jīng)營方作為第一責(zé)任人，按照市場監(jiān)管部門對我們提出的要求，每天都要對市場內(nèi)的野生菌經(jīng)營戶進行多次的巡查，一旦發(fā)現(xiàn)存疑的野生菌立即要求停止銷售，并送請專家進行鑒定，確認可以食用后才可允許銷售。”木水花市場負責(zé)人李春能介紹。

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昆明市政府食品安全辦、市市場監(jiān)管局湯虎介紹說，自今年食用野生菌上市以來，昆明市積極開展了多項預(yù)防食用野生菌中毒宣傳活動，發(fā)布了《昆明市2022年野生菌中毒防控預(yù)警》，各縣區(qū)政府食安辦、市場監(jiān)管部門及時深入轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場、村鎮(zhèn)社區(qū)開展預(yù)防野生菌中毒科普宣傳教育活動，提醒群眾“不采摘、不買賣、不食用”不熟悉的以及有毒的野生菌，引導(dǎo)廣大人民群眾高度重視采食野生菌帶來的風(fēng)險，切實增強市民自我保護能力，防范中毒事件發(fā)生。

下一步，將強化屬地管理與部門監(jiān)管責(zé)任，不斷加大對市場和餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度和頻次，并將餐飲經(jīng)營單位、學(xué)校食堂、工地食堂、機關(guān)企業(yè)食堂等作為重點檢查單位。督促所有學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐不得采購、制售野生菌及其制品，避免因誤食野生菌而發(fā)生中毒事件。

云南網(wǎng)記者王瓊梅攝影報道

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