冰箱翻到底、調味料一瓶瓶查……昆明市呈貢吳家營街道集中檢查大中小學幼兒園食品安全

呈貢吳家營街道集中檢查大中小學幼兒園食品安全 供圖

云南網訊（記者楊萍通訊員趙娟劉洪斌）為切實消除學校食堂食品安全風險隱患，嚴防食品安全事件發(fā)生，4月22日，呈貢區(qū)市場監(jiān)督管理局吳家營街道市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)部分大中小學幼兒園食品安全進行集中檢查。

檢查組先后來到昆明理工大學呈貢校區(qū)、呈貢區(qū)實驗學校及昆明理工大學附屬幼兒園，對學校食堂食品安全進行了全面檢查。重點對各學校食堂食品安全管理機構、從業(yè)人員培訓和健康管理、食堂衛(wèi)生設施設備、采購食品索證索票、加工制作食品過程管理、餐具清洗消毒及食品添加劑管理等環(huán)節(jié)存在的風險隱患進行了全面排查檢查，進一步夯實學校食品安全管理的主體責任。

“你叫什么名字，你的工作崗位是什么？你知道健康證多長時間過期？”檢查組隨機從公示欄上抽取健康證，現(xiàn)場對照核實工作人員的身份，確保健康證“人證相符”?！安似妨魳訒r間是多久？留樣的重量指標是多少？”檢查中，檢查組除實地查看外，還向相關負責人詢問了食堂食品安全管理的相關標準，現(xiàn)場指出存在問題并下發(fā)反饋問題整改清單。

吳家營街道市場監(jiān)督管理所所長唐紅華表示：根據(jù)今天的檢查情況，下一步將重點做好以下幾個工作，第一，壓實學校主體責任；第二，督促學校落實好管理責任，加強從業(yè)人員管理、食品安全管理人員的管理，重點走進學校進行系統(tǒng)性的培訓；第三，督促學校加強采購管理，其中要做好是采購運輸、出入庫管理、加工、烹飪、分餐、后廚清洗消毒等六個方面的工作，同時要加強與學校的聯(lián)動，加強學校的應急處突預案的演練，爭取將食品安全工作做得更好，更細致一些。

據(jù)了解，吳家營街道市場監(jiān)督管理所已在3月份，用一個月的時間對轄區(qū)范圍的92個食堂、400多個檔口以及學校外圍的800多個小經營戶開展了全方位、無死角的食品安全檢查。吳家營街道市場監(jiān)督管理所相關負責人表示：“那段時間基本是從上午9:00到下午18：00點，每個冰箱都要翻到底，調味料要一瓶一瓶地查，我們要確保干一次要有一次的成效，不斷增強校園師生食品安全意識，不斷提高食堂食品安全管理水平”。

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