云南木水花野生菌市場："頭水菌”上市拉開云南野生菌季大幕

“頭水菌”上市拉開云南野生菌季大幕

在云南木水花野生菌交易市場，來自文山的紅見手青牛肝菌已經開始上市銷售，這也是今年第一批上市的“頭水菌”。

野生菌銷售商戶展示來自文山的紅見手青牛肝菌

自西雙版納的粗腳黑牛肝菌

"頭水菌”是云南人對第一批上市銷售野生菌的統(tǒng)稱，特別是以見手青牛肝菌為代表的“頭水菌”上市——意味著云南野生菌上市季的大幕即將拉開。今年以來云南各地雨水情況好于往年，“頭水菌”上市時間也提早了一些。進入4月，在云南木水花野生菌市場，紅見手青牛肝菌是最早上市銷售的野生菌，目前價格在400元/公斤左右，最好的價格可以賣到1300元/公斤；記者在市場還看到來自西雙版納的粗腳黑牛肝菌以及產自香格里拉維西縣的野生羊肚菌也有少量上市。據野生菌銷售商戶介紹，目前主要是量還太少，價格自然高，從4月底開始，云南野生菌才會批量上市交易，野生菌交易市場也將迎來熱鬧的場景。

野生羊肚菌

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來自文山的紅見手青牛肝菌

云南是中國野生菌資源最豐富的省份，其野生食用菌品種達882種，占全國的91%；同時，作為重要的食用菌生產地之一，全國70%以上野生菌產品為云南生產，因此有著“野生菌王國”和“野生食用菌的天堂”的美譽。

云南網記者楊崢攝影報道

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