快戳視頻，賞味開(kāi)胃
文 | kino
“餓不餓，煮碗面給你吃呀！”
你喜歡吃什么面？你的家鄉(xiāng)有什么面？
無(wú)論你是哪里人，身在何處，總有一碗熱騰騰的面，足以溫暖慰藉那顆平凡的心。
3月22日，美食紀(jì)錄片《一面之詞》上線。
每周二中午12點(diǎn)更新兩集，在1905電影網(wǎng)、bilibili、搜狐視頻、騰訊視頻、優(yōu)酷視頻同步播出。
下飯看什么，這下不愁了！
《一面之詞》將走進(jìn)中國(guó)東南西北各個(gè)地域的城市里那一間間或盛名遠(yuǎn)揚(yáng)、或歷史悠久、或新奇有趣的面館。
不止以“面”為主線，也聚焦每一種面食背后的每一座城，聆聽(tīng)那些平凡人與面食的情懷故事。
蘭州篇預(yù)告
“在這里，如果把牛肉面稱為蘭州拉面，必然會(huì)遭到蘭州人的糾正。如果愛(ài)吃牛肉面，不管來(lái)自哪里，都是蘭州人。”
第一集從一碗蘭州牛肉面開(kāi)始，也從蘭州這座將牛肉面融入到日與夜的黃河之城講起。
蘭州，淌不完的黃河水向東流。
黃河水，如同不斷注入的牛肉湯慢慢熬制屬于這里的氣質(zhì)。
曾經(jīng)的蘭州牛肉面只有早午兩餐，如今蘭州街頭也出現(xiàn)了24小時(shí)營(yíng)業(yè)的牛肉面店，各家都有所長(zhǎng)。
在這里，有兩個(gè)愛(ài)吃牛肉面的蘭州人。
低苦艾樂(lè)隊(duì)主唱?jiǎng)液吞m州德藝坊相聲演員馬小跳。
低苦艾樂(lè)隊(duì)以一首《蘭州 蘭州》聞名，后來(lái)劉堃?guī)ьI(lǐng)樂(lè)隊(duì)到成都發(fā)展。
但眷戀家鄉(xiāng)的基因，早已通過(guò)牛肉面，融入他的血液里。
蘭州人，會(huì)將一頭牦牛的九個(gè)部位扔進(jìn)一口大銅鍋，熬成一鍋味道獨(dú)特的濃湯。
如同劉堃的樂(lè)隊(duì)由不同的人和樂(lè)器組成，他們也常去吃這種稱為熱鍋?zhàn)拥娜Ｑ纭?/p>
低苦艾樂(lè)隊(duì)出走蘭州，相聲新人馬小跳則選擇留守蘭州，從不斷變化的蘭州取材創(chuàng)作。
馬小跳和他的小伙伴們，顯露了蘭州人骨子里的活潑與幽默。
就像他們每天吃的牛肉面，都藏在“亮豁”的牛肉湯里。
亮豁是蘭州人對(duì)自己的評(píng)價(jià)。
在一碗看似簡(jiǎn)單的牛肉面里，有著蘭州人平凡中的豁達(dá)與敞亮。
第二集轉(zhuǎn)站黃土高原上的古都西安，品味紅紅火火、刺啦作響的BiangBiang面。
這一集的特點(diǎn)是從兩種聲音出發(fā)。
西安篇預(yù)告
BiangBiang面自帶音效，一看名字仿佛就能聽(tīng)到將抻面錘擊案板，扯一扯、摔一摔的biangbiang聲。
這里的BiangBiang面，有用大盆裝的，豪邁、粗獷。
韭菜、土豆、剁椒、西紅柿、臊子加滿，一勺熱油潑上去，好不熱鬧。
有把調(diào)料特意藏在白面底下需要拌一拌的。
好似陜西人表面樸實(shí)無(wú)華，內(nèi)心豐富多彩的性格。
如果說(shuō)BiangBiang的鏗鏘聲響是西安一種古老的靈魂，
那么西安年輕的靈魂則有引領(lǐng)當(dāng)下潮流的說(shuō)唱音樂(lè)。
西安精彩多變，玩說(shuō)唱的年輕人也不再被困在白鹿原。
在這里，有一群專門(mén)致力于說(shuō)唱廠牌建設(shè)的年輕人；
也有人白天是銀行職員，晚上就成了澆了油潑辣子的說(shuō)唱歌手。
他們?cè)诂F(xiàn)實(shí)與理想中徘徊，在接受平凡又不甘于平凡中回蕩，對(duì)音樂(lè)與生活的熱愛(ài)仍始終不渝。
BiangBiang面同樣不囿于傳統(tǒng)，加黑椒醬，加魚(yú)蛋、大蝦、肥牛、鍋巴脆...新生了許多創(chuàng)意做法。
作為西安最平凡的面食，也有了不平凡的熱烈滋味。
接下來(lái)，《一面之詞》還會(huì)帶來(lái)更多不同地方的特色面食。
有北京炸醬面、湖北熱干面、山西刀削面、重慶小面、四川甜水面、廣東云吞面、延吉冷面、浙江片兒川、福建沙茶面、江蘇蘇式面等。
還有跑酷、評(píng)彈、昆曲等年輕元素與國(guó)潮文化，與面這個(gè)擁有4000年歷史的食物文化進(jìn)行新一翻的解讀和碰撞。
《一面之詞》燃起了美食紀(jì)錄片的新火花，構(gòu)成一部當(dāng)下時(shí)代角度的“面食詞典”。
賞12種面食，走12座城市，聽(tīng)他們的“一面之詞”。尋找屬于你的那碗面，是最平凡的幸福感。
跟隨這部紀(jì)錄片，一起打開(kāi)吃面的新世界吧！
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