章丘區(qū)龍山街道：文化釀制“龍山味道”香飄國外

金秋時(shí)節(jié)，碩果飄香。每年9月份，濟(jì)南市章丘區(qū)平陵古城內(nèi)都是一片豐收的景象。谷穗彎彎，鮮花盛開，收獲的農(nóng)民站在成片的谷子中剪下飽滿成熟的谷穗。機(jī)器隆隆，黃澄澄的龍山貢米便呈現(xiàn)在人們面前。

除了龍山貢米，這里還盛產(chǎn)龍山黑陶、龍山水豆腐、龍山四季蔥等具備文化特色的“龍山味道”產(chǎn)品。正如龍山街道黨工委書記弭學(xué)峰所說：“弘揚(yáng)龍山文化與振興鄉(xiāng)村戰(zhàn)略在具體落地執(zhí)行的過程中，有著一脈相承的堅(jiān)守;用文化推動產(chǎn)業(yè)復(fù)興，用行之有效的產(chǎn)業(yè)帶動一方家園繁榮富庶。”

千年平陵城處處谷穗香

龍山小米有8500年的種植歷史，是全國四大貢米之一，曾被乾隆皇帝御賜為 “龍米金湯”。但后來，龍山小米因種植規(guī)模不斷衰減，幾近絕跡。為實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地龍山小米的產(chǎn)業(yè)振興，龍山街道請來了國家谷子產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家刁現(xiàn)民博士對龍山小米種植進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)，并與中國農(nóng)科院建立博士專家工作站，培育出了最優(yōu)質(zhì)的小米種子，實(shí)現(xiàn)了“用最好的種子在最古老的土地上，種出最具品質(zhì)的龍山貢米”這一目標(biāo)。

龍山街道將厚重的龍山文化與鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)相融合，街道依托龍闊動能轉(zhuǎn)換科創(chuàng)孵化基地平臺，展開對“龍山味道”文化特色區(qū)域公用品牌的打造，通過這一品牌將龍山的農(nóng)特產(chǎn)品與龍山文化鏈接融合。在有著2200年歷史的東平陵古城打造了平陵田園綜合體，一期流轉(zhuǎn)土地3000余畝種植龍山小米，帶動5個(gè)村莊的3000多名村民實(shí)現(xiàn)了家門口就業(yè)和土地流轉(zhuǎn)雙增收。街道與山東大學(xué)合作對龍山小米實(shí)施品牌包裝。2020年，龍山街道與魯商鄉(xiāng)村發(fā)展集團(tuán)合作，整合優(yōu)勢資源，實(shí)現(xiàn)龍山小米從種植到銷售的全鏈條、一站式管理，進(jìn)一步加快了龍山小米從規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化向品牌化發(fā)展的步伐。通過“政府+所在地農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+種植基地+魯商嚴(yán)選品牌農(nóng)業(yè)”的四方聯(lián)動體系，以銷量帶動產(chǎn)量，龍山小米成功邁出了進(jìn)軍山東市場的關(guān)鍵一步。

2020年龍山小米榮獲“第二十一屆中國綠色食品博覽會金獎”稱號，成功與寧夏中寧枸杞、黑龍江五常大米建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。“不管它的歷史身份多么復(fù)雜，龍山小米的口味和品質(zhì)從未改變。這是我們龍山人向廣大消費(fèi)者做出的保證，也是對龍山文化的莊嚴(yán)承諾。”弭學(xué)峰說。

龍山水豆腐要做豆制品行業(yè)的星巴克

在龍山街道駐地，有兩口相距三四米的神奇古井，一口水甜美，可以泡豆磨漿，一口被稱為漤水井，不可飲用，但做漿點(diǎn)出的水豆腐卻是漿細(xì)水多、潔白如雪、口感醇厚。漤水點(diǎn)豆腐，這是龍山人印象里熟悉的家鄉(xiāng)味道。

“在龍山水豆腐這個(gè)項(xiàng)目的打造上，我們的目標(biāo)很明確，就是要做豆制品行業(yè)的星巴克。”作為“龍山味道”區(qū)域公用品牌的具體打造者——山東龍闊動能轉(zhuǎn)換科技企業(yè)孵化器有限公司總經(jīng)理穆峰說，要想實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須突破地域和行業(yè)的限制，于是，穆峰帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)用了一年半時(shí)間，對工藝、設(shè)備、器具進(jìn)行了升級和創(chuàng)新，并形成了標(biāo)準(zhǔn)化的制作模式，將龍山水豆腐的制作方法和正宗味道傳承了下來。2019年，公司攜手哈工大機(jī)器人山東智能裝備研究院研制出了智能豆腐一體機(jī)，打破了生鮮豆制品賣不遠(yuǎn)、做不大的行業(yè)壁壘，逐步邁上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展軌道。

立足“不做工廠做工坊，不做大象做螞蟻”的行業(yè)定位，龍山水豆腐項(xiàng)目采取整店輸出模式，打造統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一運(yùn)營、統(tǒng)一銷售的鮮豆工坊，目前已在全國開設(shè)了400余家工坊連鎖門店，同時(shí)幫助100多個(gè)豆腐加工戶創(chuàng)業(yè)就業(yè)，實(shí)現(xiàn)了每戶年收入10萬元的突破。此外，項(xiàng)目還帶動100戶貧困戶加入供應(yīng)鏈，貧困戶通過種大豆、做豆腐、生豆芽等增加了收入，從而實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)扶貧。

文化釀制“龍山味道”香飄國外

平陵古城田園綜合體春天賞花，秋季觀谷。經(jīng)過多年的探索嘗試，2020年平陵田園賞花季實(shí)現(xiàn)單日接待游客逾6萬人次，線上瀏覽關(guān)注量突破1.2億人次。作為農(nóng)耕文化和農(nóng)耕文明的起源地之一，平陵古城作為濟(jì)南主會場承辦了濟(jì)南市慶祝2019年中國農(nóng)民豐收節(jié)活動。依托千畝油菜花海打造獨(dú)具特色的平陵田園賞花季，可以體驗(yàn)盛大的平陵古城開城儀式、民俗表演以及歷時(shí)半月、陣容龐大的漢代婚禮演繹及漢服服裝秀，獨(dú)具特色的“平陵市集”，精彩的國風(fēng)盛世表演、非遺表演……市民游客能夠于游樂中感受特色文化。

龍山有“三珍”：黑陶、小米、水豆腐，現(xiàn)在龍山已經(jīng)在叫響中國龍山黑陶之鄉(xiāng)、貢米之鄉(xiāng)、水豆腐之鄉(xiāng)。“龍山味道”品牌依托龍山味道動能轉(zhuǎn)換科創(chuàng)孵化基地，聯(lián)合浪潮集團(tuán)打造了質(zhì)量鏈追溯系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智慧鄉(xiāng)村平臺，成功吸納26家相關(guān)科創(chuàng)企業(yè)入駐;攜手哈工大機(jī)器人(山東)智能裝備研究院打造產(chǎn)學(xué)研合作基地，創(chuàng)新研發(fā)智能豆腐一體機(jī)、小米智能杯等科技產(chǎn)品，助推品牌項(xiàng)目發(fā)展。品牌成立以來，“龍山味道”全面布局國內(nèi)市場取得豐碩成果。2019年，乘著“一帶一路”的東風(fēng)，“龍山味道”全面進(jìn)入歐洲市場，旗下各品牌產(chǎn)品銷售額突破億元。

“我們龍山真的有條‘龍’。”龍山街道黨工委書記弭學(xué)峰說，“我們以黨建引領(lǐng)為‘龍腦’，以龍山味道為‘龍頭’，以小米、黑陶、水豆腐等文化與精品高效特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為‘龍鱗’，以春秋兩個(gè)節(jié)慶活動為‘龍翼’，借助章丘打造濟(jì)東強(qiáng)區(qū)這一‘龍?jiān)讫垊?rsquo;，堅(jiān)定走一條良性有序健康可持續(xù)的新路子，這是我們的發(fā)展理念，也是龍山的振興戰(zhàn)略。”

(山東商報(bào)·速豹新聞網(wǎng)記者 崔艷紅 通訊員 高曉燕)

關(guān)鍵詞： 章丘區(qū) 龍山街道 文化之力 鄉(xiāng)村振興