章丘區(qū)龍山街道：文化釀制“龍山味道”香飄國外

金秋時節(jié)，碩果飄香。每年9月份，濟南市章丘區(qū)平陵古城內(nèi)都是一片豐收的景象。谷穗彎彎，鮮花盛開，收獲的農(nóng)民站在成片的谷子中剪下飽滿成熟的谷穗。機器隆隆，黃澄澄的龍山貢米便呈現(xiàn)在人們面前。

除了龍山貢米，這里還盛產(chǎn)龍山黑陶、龍山水豆腐、龍山四季蔥等具備文化特色的“龍山味道”產(chǎn)品。正如龍山街道黨工委書記弭學峰所說：“弘揚龍山文化與振興鄉(xiāng)村戰(zhàn)略在具體落地執(zhí)行的過程中，有著一脈相承的堅守;用文化推動產(chǎn)業(yè)復興，用行之有效的產(chǎn)業(yè)帶動一方家園繁榮富庶。”

千年平陵城處處谷穗香

龍山小米有8500年的種植歷史，是全國四大貢米之一，曾被乾隆皇帝御賜為 “龍米金湯”。但后來，龍山小米因種植規(guī)模不斷衰減，幾近絕跡。為實現(xiàn)原產(chǎn)地龍山小米的產(chǎn)業(yè)振興，龍山街道請來了國家谷子產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家刁現(xiàn)民博士對龍山小米種植進行全程技術指導，并與中國農(nóng)科院建立博士專家工作站，培育出了最優(yōu)質(zhì)的小米種子，實現(xiàn)了“用最好的種子在最古老的土地上，種出最具品質(zhì)的龍山貢米”這一目標。

龍山街道將厚重的龍山文化與鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)相融合，街道依托龍闊動能轉(zhuǎn)換科創(chuàng)孵化基地平臺，展開對“龍山味道”文化特色區(qū)域公用品牌的打造，通過這一品牌將龍山的農(nóng)特產(chǎn)品與龍山文化鏈接融合。在有著2200年歷史的東平陵古城打造了平陵田園綜合體，一期流轉(zhuǎn)土地3000余畝種植龍山小米，帶動5個村莊的3000多名村民實現(xiàn)了家門口就業(yè)和土地流轉(zhuǎn)雙增收。街道與山東大學合作對龍山小米實施品牌包裝。2020年，龍山街道與魯商鄉(xiāng)村發(fā)展集團合作，整合優(yōu)勢資源，實現(xiàn)龍山小米從種植到銷售的全鏈條、一站式管理，進一步加快了龍山小米從規(guī)模化、標準化向品牌化發(fā)展的步伐。通過“政府+所在地農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+種植基地+魯商嚴選品牌農(nóng)業(yè)”的四方聯(lián)動體系，以銷量帶動產(chǎn)量，龍山小米成功邁出了進軍山東市場的關鍵一步。

2020年龍山小米榮獲“第二十一屆中國綠色食品博覽會金獎”稱號，成功與寧夏中寧枸杞、黑龍江五常大米建立戰(zhàn)略合作關系。“不管它的歷史身份多么復雜，龍山小米的口味和品質(zhì)從未改變。這是我們龍山人向廣大消費者做出的保證，也是對龍山文化的莊嚴承諾。”弭學峰說。

龍山水豆腐要做豆制品行業(yè)的星巴克

在龍山街道駐地，有兩口相距三四米的神奇古井，一口水甜美，可以泡豆磨漿，一口被稱為漤水井，不可飲用，但做漿點出的水豆腐卻是漿細水多、潔白如雪、口感醇厚。漤水點豆腐，這是龍山人印象里熟悉的家鄉(xiāng)味道。

“在龍山水豆腐這個項目的打造上，我們的目標很明確，就是要做豆制品行業(yè)的星巴克。”作為“龍山味道”區(qū)域公用品牌的具體打造者——山東龍闊動能轉(zhuǎn)換科技企業(yè)孵化器有限公司總經(jīng)理穆峰說，要想實現(xiàn)這一目標，必須突破地域和行業(yè)的限制，于是，穆峰帶領團隊用了一年半時間，對工藝、設備、器具進行了升級和創(chuàng)新，并形成了標準化的制作模式，將龍山水豆腐的制作方法和正宗味道傳承了下來。2019年，公司攜手哈工大機器人山東智能裝備研究院研制出了智能豆腐一體機，打破了生鮮豆制品賣不遠、做不大的行業(yè)壁壘，逐步邁上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展軌道。

立足“不做工廠做工坊，不做大象做螞蟻”的行業(yè)定位，龍山水豆腐項目采取整店輸出模式，打造統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一運營、統(tǒng)一銷售的鮮豆工坊，目前已在全國開設了400余家工坊連鎖門店，同時幫助100多個豆腐加工戶創(chuàng)業(yè)就業(yè)，實現(xiàn)了每戶年收入10萬元的突破。此外，項目還帶動100戶貧困戶加入供應鏈，貧困戶通過種大豆、做豆腐、生豆芽等增加了收入，從而實現(xiàn)了精準扶貧。

文化釀制“龍山味道”香飄國外

平陵古城田園綜合體春天賞花，秋季觀谷。經(jīng)過多年的探索嘗試，2020年平陵田園賞花季實現(xiàn)單日接待游客逾6萬人次，線上瀏覽關注量突破1.2億人次。作為農(nóng)耕文化和農(nóng)耕文明的起源地之一，平陵古城作為濟南主會場承辦了濟南市慶祝2019年中國農(nóng)民豐收節(jié)活動。依托千畝油菜花海打造獨具特色的平陵田園賞花季，可以體驗盛大的平陵古城開城儀式、民俗表演以及歷時半月、陣容龐大的漢代婚禮演繹及漢服服裝秀，獨具特色的“平陵市集”，精彩的國風盛世表演、非遺表演……市民游客能夠于游樂中感受特色文化。

龍山有“三珍”：黑陶、小米、水豆腐，現(xiàn)在龍山已經(jīng)在叫響中國龍山黑陶之鄉(xiāng)、貢米之鄉(xiāng)、水豆腐之鄉(xiāng)。“龍山味道”品牌依托龍山味道動能轉(zhuǎn)換科創(chuàng)孵化基地，聯(lián)合浪潮集團打造了質(zhì)量鏈追溯系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智慧鄉(xiāng)村平臺，成功吸納26家相關科創(chuàng)企業(yè)入駐;攜手哈工大機器人(山東)智能裝備研究院打造產(chǎn)學研合作基地，創(chuàng)新研發(fā)智能豆腐一體機、小米智能杯等科技產(chǎn)品，助推品牌項目發(fā)展。品牌成立以來，“龍山味道”全面布局國內(nèi)市場取得豐碩成果。2019年，乘著“一帶一路”的東風，“龍山味道”全面進入歐洲市場，旗下各品牌產(chǎn)品銷售額突破億元。

“我們龍山真的有條‘龍’。”龍山街道黨工委書記弭學峰說，“我們以黨建引領為‘龍腦’，以龍山味道為‘龍頭’，以小米、黑陶、水豆腐等文化與精品高效特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為‘龍鱗’，以春秋兩個節(jié)慶活動為‘龍翼’，借助章丘打造濟東強區(qū)這一‘龍云龍勢’，堅定走一條良性有序健康可持續(xù)的新路子，這是我們的發(fā)展理念，也是龍山的振興戰(zhàn)略。”

(山東商報·速豹新聞網(wǎng)記者 崔艷紅 通訊員 高曉燕)

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