山東煙臺(tái)：中秋團(tuán)圓家宴預(yù)訂“一桌難求”

中秋佳節(jié)即將進(jìn)入倒計(jì)時(shí),在這個(gè)最富浪漫色彩的傳統(tǒng)節(jié)日里,一家人少不了聚在一起,熱熱鬧鬧地吃上一席團(tuán)圓宴,與往年相比,今年的中秋節(jié)則顯得非同一般,一則受疫情影響,大部分家庭沒(méi)有舉辦分歲酒、新年酒,中秋宴就成了今年首次團(tuán)圓宴;二則中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)重疊,雙節(jié)同慶,喜上加喜。昨日,記者走訪了山東煙臺(tái)中心城區(qū)多家酒樓、飯店獲悉,早在半個(gè)月前很多酒店就已經(jīng)接受顧客預(yù)訂中秋團(tuán)圓宴了。目前,大多數(shù)酒店的雅間都已預(yù)訂滿了,有的餐館包房也已經(jīng)訂滿,出現(xiàn)“一桌難求”的局面。

團(tuán)圓家宴預(yù)訂“一桌難求”

“我想要預(yù)訂中秋團(tuán)圓飯的席位,結(jié)果好多家酒樓都沒(méi)位置了。最后,我只能訂了一家比較普通、離家又遠(yuǎn)的餐廳。”一直以來(lái),家住虹口路的劉女士喜歡與家人到小區(qū)附近的百納瑞汀酒店吃團(tuán)圓宴,她以為今年疫情的原因,外出聚餐的人數(shù)可能會(huì)減少,結(jié)果宴席預(yù)訂火爆情況還是讓她感到有點(diǎn)意外。

昨日,煙臺(tái)百納瑞汀酒店執(zhí)行總經(jīng)理孫莉夏告訴記者,今年中秋節(jié)團(tuán)圓宴的預(yù)訂情況明顯升溫,與去年同期相比甚至還要好。從半個(gè)月前就陸續(xù)有客人預(yù)訂,酒店兩個(gè)餐廳,3樓和20樓的觀瀾餐廳目前1日當(dāng)天的晚宴已經(jīng)預(yù)訂完畢,黃金周其它時(shí)段也有訂滿的。與去年相比,今年團(tuán)圓宴預(yù)訂的時(shí)間提前了,以往市民基本上是提前三天左右預(yù)訂,今年提早到半個(gè)月,目前距離中秋還有一個(gè)周的時(shí)間,估計(jì)屆時(shí)差不多都要訂滿,今年預(yù)訂的情況明顯比往年要好。同時(shí),客房預(yù)訂也同樣火爆,2日、3日、4日、5日現(xiàn)在已經(jīng)基本滿房。

大型酒店團(tuán)圓飯預(yù)訂爆滿,中型酒店的預(yù)訂情況怎么樣?昨日,記者從常春大酒店了解到,中型酒店同樣火爆。常春大酒店總經(jīng)理叢蕾告訴記者,中秋節(jié)當(dāng)天中午和晚上,大東夼店20個(gè)雅間已經(jīng)全部預(yù)訂滿了,惠安店也全部訂滿。“從目前來(lái)看,今年黃金周肯定是個(gè)忙碌的假期。”叢蕾預(yù)測(cè)。

采訪中記者了解到,目前煙臺(tái)各大酒店中秋團(tuán)圓宴預(yù)訂都十分火爆和,不僅是中秋節(jié)當(dāng)天的團(tuán)圓宴,記者從多家飯店了解到,黃金周期間,從1日到8日的家庭聚會(huì)餐,基本都被訂得滿滿當(dāng)當(dāng)。

團(tuán)圓家宴以節(jié)約糧食為主題

“今年春節(jié),因?yàn)橐咔樵蜻^(guò)年期間大家都沒(méi)有團(tuán)圓,在十一和八月十五雙節(jié)同慶的日子,團(tuán)圓宴就迎來(lái)反彈式增加。”煙臺(tái)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)叢麗華告訴記者,從8月開(kāi)始,我市餐飲行業(yè)開(kāi)始回暖,目前不少酒店已恢復(fù)至歷史同期水平,這個(gè)黃金周,更是餐飲行業(yè)升溫的好時(shí)機(jī)。

記者采訪了解到,今年中秋團(tuán)圓宴的菜品,不少酒店主打應(yīng)景的團(tuán)圓寓意,推出了貼近普通市民的消費(fèi)需求的特色性菜品。“今年中秋的菜品有所創(chuàng)新,推出了金菊百合宴 ,主要是利用百合制作的一些菜品,烘托一下百家團(tuán)員、合家歡樂(lè)的氛圍。”孫莉夏告訴記者,中秋節(jié)當(dāng)天,店內(nèi)推出了詩(shī)詞接龍贈(zèng)送菜品、小朋友齊唱國(guó)歌贏禮物、月餅DIY、餐中小丑互動(dòng)表演等活動(dòng)。

中秋家宴的主角是家庭消費(fèi),由于今年提倡餐桌節(jié)約,得到不少市民的響應(yīng)。記者在采訪酒樓預(yù)訂情況時(shí)了解到,今年6人左右的小家庭聚餐較多,不少酒樓經(jīng)理表示,10人以內(nèi)的聚餐逐漸成為宴席的主流,以往幾千元大宴席逐漸減少,幾百元左右的小團(tuán)圓宴漸漸成為常見(jiàn)的消費(fèi)現(xiàn)象。

針對(duì)這些飲食流行趨勢(shì),一些酒樓推出的中秋家宴也以節(jié)約糧食為主題,采取了相應(yīng)的措施。百納瑞汀宴會(huì)廳推出主動(dòng)為客人打包,菜單合理安排,求精不求多,自助餐光盤行動(dòng)贈(zèng)送代金券等。(記者 劉曉陽(yáng))

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