績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉筑牢校園食品安全“防控墻”

為全面貫徹落實(shí)省、市、縣食安辦下發(fā)的關(guān)于開(kāi)展校園食品安全督查實(shí)施方案的通知要求，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭開(kāi)展校園食品安全聯(lián)合大檢查行動(dòng)，自11月11日起，對(duì)全縣校園食品安全進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，檢查覆蓋率達(dá)100%。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提升“執(zhí)行力”。及時(shí)召開(kāi)縣食藥安辦會(huì)議傳達(dá)上級(jí)指示精神，明確11月11日至年底期間通過(guò)學(xué)校全面自查、部門(mén)聯(lián)合檢查、市級(jí)抽查、省級(jí)督查等方式開(kāi)展一次全覆蓋地毯式大檢查，切實(shí)做好全縣校園食堂專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查安排部署工作。

健全責(zé)任體系，提升“監(jiān)管力”。聯(lián)合縣教體局開(kāi)展校園食品安全大檢查，切實(shí)擰緊校園食品安全閥。此次檢查重點(diǎn)檢查食品及原料是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，加工及儲(chǔ)存場(chǎng)所是否符合相關(guān)規(guī)定，食堂各功能區(qū)布局和流程是否存在交叉污染，原料庫(kù)各類(lèi)食品原料分區(qū)標(biāo)簽是否合理，工具容器是否分開(kāi)使用，從業(yè)人員是否落實(shí)健康管理制度，自查、留樣、晨檢、陪餐等各項(xiàng)主體責(zé)任是否落實(shí)到位、“禁止餐飲浪費(fèi)行為、冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽亍⒉少?gòu)非法漁獲物和野生動(dòng)物制作菜肴、禁止塑料污染”等宣傳落實(shí)情況是否到位等。

組織平臺(tái)考試，提升“實(shí)效力”。為加快推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全大提升工程，進(jìn)一步夯實(shí)校園食堂食品安全和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全，全面推廣“兩庫(kù)一平臺(tái)”的使用，組織全縣校園食品安全管理人員和從業(yè)人員224人參加平臺(tái)培訓(xùn)和考核。

加大宣傳力度，提升“知曉力”。為進(jìn)一步提升校園食品安全管理員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，在利用微信工作群和“兩庫(kù)一平臺(tái)”餐飲質(zhì)量安全提升培訓(xùn)考核進(jìn)行宣傳的基礎(chǔ)上，邀請(qǐng)了縣電視臺(tái)對(duì)檢查進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)跟蹤報(bào)道，“一鏡到底”展示檢查全過(guò)程。切實(shí)提高廣大人民群眾對(duì)校園食品安全的認(rèn)識(shí)。

通過(guò)開(kāi)展校園食品安全大檢查，為廣大師生身體健康和生命安全提供了堅(jiān)強(qiáng)保障。下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將落實(shí)職能部門(mén)跟進(jìn)監(jiān)管、細(xì)化指導(dǎo)，對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題做好“回頭看”復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位，全力筑牢師生飲食安全“防控墻”。（程軍）

關(guān)鍵詞： 績(jī)溪縣 食品安全 防控