望江風釀醬油獲國家知識產(chǎn)權局地理標志產(chǎn)品保護

據(jù)國家知識產(chǎn)權局2021年11月15日公告，望江縣望江風釀醬油獲國家知識產(chǎn)權局地理標志產(chǎn)品保護，這是該縣目前唯一一家獲國家知識產(chǎn)權局實施保護的產(chǎn)品。

望江風釀醬油是望江縣傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，歷史悠久，有文獻記載可以追溯至19世紀清乾隆年間。該產(chǎn)品通過原材料選取、制作種曲、成曲、多菌種發(fā)酵、歷經(jīng)夏日曬、冬撈冰共365天日曬夜露釀制而成。該產(chǎn)品色澤鮮艷紅潤、體態(tài)澄清、醬香濃郁、酯香醇厚、滋味鮮美、余味厚重綿長，具有天然風化的獨特風味，深受各方名廚、食客的喜愛與熱捧，被列入《中國工商辭典》。1988年10月榮獲全國星火計劃成果展覽會銀獎。同年12月榮獲首屆中國食品博覽會名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品金獎，1991年榮獲“七五”全國星火計劃成果博覽會銀獎，1992年6月榮獲香港國際食品博覽會特別獎，1999年榮獲中國國際農業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號，2011年被認定為“安徽省著名商標”， 2015年被認定為“安徽老字號”“地理標志證明商標”。

近年來，望江縣委縣政府加強了對地理標志產(chǎn)品望江風釀醬油的扶持力度，走質量第一、效益優(yōu)先的發(fā)展之路，推深了望江風釀醬油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

目前，望江風釀醬油產(chǎn)品已發(fā)展為4個系列20多個品種，年產(chǎn)系列產(chǎn)品達3000噸，暢銷安徽、江蘇、浙江、上海等十幾個省市及澳州、東南亞地區(qū)。(全媒體記者 金國泉)

關鍵詞： 國家知識產(chǎn)權局 望江 醬油