市場監(jiān)管總局公布33批次抽檢不合格食品 蛋禽類食品居多

近期，市場監(jiān)管總局組織抽檢肉制品、水產(chǎn)制品、乳制品、嬰幼兒配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品1209批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1176批次、不合格樣品33批次。

錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司南昌青山湖商場銷售的北京廣能華發(fā)商貿(mào)有限公司委托松滋神農(nóng)食品有限公司生產(chǎn)的烏雞，磺胺類(總量)和多西環(huán)素(強力霉素)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥，具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便等特性，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

多西環(huán)素(強力霉素)是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。長期食用多西環(huán)素(強力霉素)殘留超標的食品，可使病原體產(chǎn)生耐藥性，對人體健康有一定影響。

特易購商業(yè)(安徽)有限公司合肥銅陵北路分公司銷售的來自南京成潤商貿(mào)有限公司的土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

上?；荻喑杏邢薰句N售的標稱江蘇興化市忠誠禽蛋生產(chǎn)的鄉(xiāng)村土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

上海連慧超市有限公司銷售的標稱江蘇省興化市燦燦家禽養(yǎng)殖合作社生產(chǎn)的鮮草雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

南京市建鄴區(qū)興隆街道東升村43-1號(南湖菜市場內(nèi))雞蛋1-2號攤位(經(jīng)營者：張正宏)銷售的來自江蘇省淮安市洪澤縣共和鎮(zhèn)林中寶草雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社的盧小妹雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

濟南天聯(lián)貿(mào)易有限公司銷售的標稱濟南諾恩食品有限公司生產(chǎn)的山雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

合肥市包河區(qū)優(yōu)客優(yōu)生鮮超市銷售的標稱合肥尚瑜貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的農(nóng)家雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

寧夏回族自治區(qū)銀川市賀蘭縣新百聯(lián)超市銷售的雙黃雞蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

南京市蘇果超市有限公司應天生活廣場連鎖店銷售的標稱江蘇省徐州市睢寧縣武發(fā)禽業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)的土源鮮花鳳蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

濟南歷下孟鑫百貨商店銷售的標稱濟南同康食品有限公司生產(chǎn)的柴雞蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

山東省濟南市市中區(qū)老街口百貨商店銷售的來自濟南市天橋區(qū)善和食品經(jīng)營部的雞蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

廣州家廣超市有限公司萬國店銷售的雞全翅，揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規(guī)定。

廣州家廣超市有限公司員村店銷售的來自廣東天農(nóng)食品有限公司的鳳中皇烏鳳雞整只，揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規(guī)定。

揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。揮發(fā)性鹽基氮與動物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，是食品鮮度的主要指標，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，使食品營養(yǎng)價值受到影響。揮發(fā)性鹽基氮超標可能為食品運輸時間過長、溫度過高、保存不當所致。

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