火鍋店使用回收油每次節(jié)約3萬元？警方曝光現(xiàn)場畫面讓人瞠目

每隔三天就用到700至1000公斤左右煉制好的回收油，每次節(jié)約的成本就達(dá)3萬元左右。受利益驅(qū)使，一家生意紅火的火鍋連鎖店竟然偷偷使用回收油！

2021年8月16日，四川省遂寧市公安局在工作中發(fā)現(xiàn)遂寧某品牌餐飲店在經(jīng)營期間使用回收油脂加工制作火鍋底料油銷售給顧客食用。經(jīng)前期調(diào)查掌握相關(guān)證據(jù)后，遂寧市公安局于今年1月14日組織精干警力70余人對(duì)遂寧、綿陽兩地共7家涉案餐飲店及生產(chǎn)窩點(diǎn)進(jìn)行收網(wǎng)，現(xiàn)場查獲非法生產(chǎn)窩點(diǎn)1處，回收油2000余公斤，抓獲犯罪嫌疑人15人，刑事拘留14人，取保候?qū)?人，涉案金額約7000萬。

秘密摸排

神秘貨車深夜出沒

2021年7月，四川省遂寧市公安局接到群眾匿名舉報(bào)，稱遂寧某品牌餐飲店使用“回收油”給顧客食用。遂寧市公安局高度重視并迅速展開調(diào)查。

“在蹲守摸排一段時(shí)間后，我們發(fā)現(xiàn)，該餐飲店的廚師存在潲水桶舀油的行為。同時(shí)發(fā)現(xiàn)每隔幾天的凌晨就有一個(gè)貨車到該品牌的連鎖店回收之前收集好的回收油?！彼鞂幨泄簿质乘幁h(huán)森知偵查支隊(duì)民警劉警官介紹說。不同尋常的時(shí)間點(diǎn)和幾天一次的回收規(guī)律，這輛貨車到底有什么秘密？隨著神秘貨車進(jìn)入警方的視線，案情也有了進(jìn)一步的突破。劉警官說：“餐飲店很警惕，外人是進(jìn)不到廚房的，取證帶來一定困難。正好此時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)了這輛貨車，就順著這輛車開始跟蹤摸排。”

警方跟蹤摸排時(shí)發(fā)現(xiàn)，這輛貨車不僅回收廢棄的回收油，還會(huì)將裝滿東西的油桶搬下來。憑著多年來的經(jīng)驗(yàn)，辦案民警覺得這些桶很有可能就是煉制好的回收油，他們將煉制好的油搬進(jìn)店里，再把回收油運(yùn)往其他地方去煉制?！八麄冞\(yùn)貨的時(shí)間非常不符合常理，大多時(shí)間都選擇在凌晨夜深人靜的時(shí)候，我們通過跟蹤這輛車發(fā)現(xiàn)，這輛車晚上八九點(diǎn)從綿陽出發(fā)，到達(dá)遂寧的時(shí)間都是凌晨12點(diǎn)以后，回到綿陽的時(shí)間是在凌晨五六點(diǎn)。”劉警官說。

在跟蹤中，司機(jī)非常警惕，曾三次將辦案民警甩掉。

到底是去往什么地方，讓司機(jī)如此警惕？經(jīng)過民警的不懈努力，最終還是跟蹤司機(jī)黃某到了綿陽的一個(gè)村，找到了他們煉制回收油的窩點(diǎn)。剛一接近，一股很濃烈的火鍋味道便傳到鼻子里。至此，煉制回收油的黑作坊浮出水面。

兩地收網(wǎng)

7家餐飲店使用回收油

“因?yàn)楹谧鞣凰闹軟]有窗戶，只有一個(gè)門，里面臟亂差，也沒有通風(fēng)和消毒，只有幾口大鍋和回收油?！眲⒕倩貞浾f。

民警通過對(duì)司機(jī)黃某的調(diào)查，社會(huì)人員關(guān)系分析，確定了以黃某為中心的團(tuán)伙成員。通過轉(zhuǎn)賬次序反推出組織結(jié)構(gòu)，確定誰是老大誰是馬仔。民警發(fā)現(xiàn)，黃某并不是一個(gè)簡單的打工角色，而是固定的團(tuán)伙成員。四川省遂寧市公安局食藥環(huán)森知偵查副支隊(duì)長陳警官解釋說：“在案件辦理中，最大是困難就是，所有人都是利益共同體，他們的前臺(tái)和廚房是分開管理，如果執(zhí)法人員貿(mào)然進(jìn)去，肯定會(huì)打草驚蛇，他們就會(huì)停止自己的違法行為，不利于我們的偵查取證?！?/p>

經(jīng)前期調(diào)查掌握相關(guān)證據(jù)后，1月14日，遂寧公安對(duì)遂寧、綿陽兩地共7家涉案餐飲店（其中遂寧5家，綿陽2家）及生產(chǎn)窩點(diǎn)進(jìn)行收網(wǎng)。經(jīng)查，某品牌餐飲連鎖店在遂寧、綿陽等地開設(shè)多家門店經(jīng)營，2020年11月以來，連鎖店總負(fù)責(zé)人陳某某伙同張某、黃某、朱某某等人將遂寧、綿陽兩地連鎖店內(nèi)客人用餐后的火鍋廢油脂進(jìn)行回收并煉制成火鍋底料油，再次供遂寧、綿陽等地各連鎖店內(nèi)銷售使用獲利。

牟取暴利

使用回收油每次節(jié)約3萬元

火鍋連鎖店生意火爆在遂寧連開五家店，為何要使用回收油？

據(jù)該連鎖店總負(fù)責(zé)人陳某某說，在經(jīng)營過程中，他發(fā)現(xiàn)鍋底的費(fèi)用太大，算下來只能達(dá)到收支平衡。長期下去，火鍋店就要虧損，所以他讓煉油師黃龍煉制回收油，然后再賣給顧客。據(jù)警方介紹，老板陳某某將回收油的事交代給行政總廚鄭某，由他安排下面的廚師負(fù)責(zé)在潲水桶里面打油。之后再由黃某回收煉制，然后運(yùn)到店里進(jìn)行制作鍋底銷售給顧客食用。

“‘回收油’屢禁不止，最大的原因還是暴利驅(qū)使?！泵窬o記者算了一筆賬：“正規(guī)的紅油價(jià)格是在44塊錢一公斤，通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)每隔三天，他們就有700至1000公斤左右煉制好的回收油，每次節(jié)約的成本就是在3萬元左右?！?/p>

警方提醒

回收油應(yīng)由專門的回收油公司回收處理，是不能熬制再上餐桌的。公安機(jī)關(guān)將嚴(yán)格按照要求，進(jìn)一步加大食品安全領(lǐng)域違法犯罪的打擊力度，保衛(wèi)人民群眾舌尖上的安全，同時(shí)也希望廣大人民群眾積極舉報(bào)食品、藥品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為。

（四川省遂寧市公安局）

關(guān)鍵詞： 遂寧市公安局 總負(fù)責(zé)人 人民群眾